喝茶的茶友們是否都有這樣的疑惑，買(mǎi)回來(lái)的茶葉包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期到了還能不能喝呢？什么樣的茶葉能夠長(zhǎng)期存放呢？
茶葉的保質(zhì)期一般是指茶葉包裝上面印刷的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。但是如同眾所周知的陳年酒一樣，有的茶葉也是越陳越好，所以只要得到適宜的保存就可以長(zhǎng)期存放，自然也是可以飲用的。
茶葉包裝上的保質(zhì)期
不同的茶葉有不同的保質(zhì)期要求，一般來(lái)說(shuō)綠茶和黃茶包裝上的保質(zhì)期為18個(gè)月，紅茶和烏龍茶是2年或3年，而普洱茶、白茶的包裝上一般印有“符合儲(chǔ)存條件下可長(zhǎng)期保存”的字樣。
而且通常在普洱茶、白茶這樣的包裝上會(huì)標(biāo)注上原料日期，這是指的茶葉的采摘日期，而此時(shí)的生產(chǎn)日期就是指茶葉的包裝日期了。
需要注意的是，茶葉過(guò)期的時(shí)間是按生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來(lái)計(jì)算的。
那么，如果是可長(zhǎng)期儲(chǔ)存的茶葉就一定可以喝了嗎？這關(guān)鍵要看你的保存方法是否得當(dāng)，否則再好的陳年茶也會(huì)變質(zhì)變味。如果保存的好，那么過(guò)了期的茶葉也還是可以喝的。也就是說(shuō)過(guò)期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)。
如何判斷茶葉變質(zhì)
老茶的原料本身品質(zhì)要好，年份不是其唯一的標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)存條件也很關(guān)鍵。最基本要做到密封、避光、干燥、常溫及無(wú)異味，如果出現(xiàn)了以下情況，就說(shuō)明茶葉變質(zhì)了，不宜再飲用。
明顯變色
茶葉久存之后顏色變深是正常的，比如白茶經(jīng)過(guò)五年左右的存放，顏色會(huì)從杏黃到深黃到紅褐，但茶湯卻一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶湯不僅變深，還變得暗褐渾濁，絲毫沒(méi)有透亮的感覺(jué)，這樣的茶很有可能是變質(zhì)了。
出現(xiàn)異味
茶有很強(qiáng)的吸附性，如果跟有異味的東西放在一起，或者放進(jìn)冰箱之前沒(méi)有密封好，很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味，這樣的茶最好還是不要喝了。
變軟、霉變
茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過(guò)了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來(lái)是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來(lái)發(fā)軟，感覺(jué)濕濕的，或聞起來(lái)有霉味，那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無(wú)疑了，不能再飲用了。
適合陳放的茶葉
?那么哪幾種茶是可以在儲(chǔ)存條件適宜的情況下長(zhǎng)期存放呢？
業(yè)內(nèi)比較公認(rèn)的幾種適合長(zhǎng)期存放的茶是白茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶。
老白茶
“一年茶，三年藥，七年寶”已經(jīng)成為了白茶的代名詞。白茶制作工藝上講究工藝天然，不揉不捻，最大限度的保留了茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮度，通過(guò)自然陳化，來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。放3年后就會(huì)有明顯的變化，繼續(xù)存放，白茶的香氣會(huì)從清新轉(zhuǎn)為濃郁，也會(huì)越來(lái)越甜醇。
有許多的茶友會(huì)喜歡存上一些白茶，感受著它在時(shí)間中慢慢陳化后的結(jié)果。白茶在時(shí)間的流逝中更能體現(xiàn)出它的價(jià)值。
烏龍茶
烏龍茶里面，鐵觀音和巖茶適合存放，就是我們常聽(tīng)到的“老鐵”“老水仙”等。烏龍茶焙火冷卻后密封，在特別的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中存放，陳年的烏龍茶，干茶呈褐色，湯色深，滋味綿甜甘醇。
實(shí)際上，烘焙過(guò)的巖茶新茶是不適合馬上飲用的，因?yàn)槿菀咨匣穑詈檬呛汝惙藕蟮膸r茶，口感更為醇厚，也不易上火。
老普洱
普洱出生的那一天就開(kāi)始慢慢生長(zhǎng)，普洱的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)一直在業(yè)內(nèi)都是秘密，只要陳放合理，好的普洱轉(zhuǎn)化的空間都很大。陳年的普洱茶湯色紅濃，湯感稠厚而順滑，滋味豐富而有層次感。
老黑茶
像六堡茶、千兩茶之類(lèi)的黑茶經(jīng)過(guò)陳放之后，明顯比新茶的滋味要柔和，帶有陳香，滋味醇厚甘甜，有的陳年黑茶還有有明顯的金花味。黑茶原料相對(duì)較老，成熟的莖葉里含有更多利于轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
新茶喝的是鮮，老茶喝的是醇。不是所有的茶都適合存放成老茶，也不是所有的茶都追求“新鮮”，存茶一定要在良好的條件下儲(chǔ)存，讓它自然陳化，才有品飲的價(jià)值。
如果經(jīng)過(guò)辨別茶葉已經(jīng)變質(zhì)，不管是否在保質(zhì)期內(nèi)，都是不能喝了的。
如果對(duì)茶葉的品質(zhì)判斷沒(méi)有把握的話，一定要在保質(zhì)期內(nèi)飲用，但是如果有品質(zhì)好的老白茶、武夷巖茶、普洱等，就可以好好保存，以品味它的歲月痕跡。
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